Servit uniquement le midi en semaine; du mardi au vendredi midi. Hors jours fériés
Menus disponibles du mercredi au samedi, midi et soir. Hors astérisque. Jours fériés compris.
Toute adaptation est possible dès lors que nous sommes prévenus en amont
Non disponible les vendredi et samedi soir
(une entrée + poisson + viande + un dessert)
(2 entrées + poisson + granité + viande + pré desserts + un dessert)
Citron bergamote confit, jus de canard au gingembre et miel
Bavaroise de bisque au safran de Vaulogé, condiment passion, céleri branche et amande
Rutabaga au miso, crémeux de carottes, prune rôtie
Fumé au pin, haricots à l’huile de persil, siphon de béarnaise au poivre de Belém
Mirabelles rôties à l’amaretto, crème à la vanille de Madagascar, sorbet à la tagète
Raisins confits au verjus, siphon chocolat, jus réduit au Porto