Menu le midi en semaine
Servit uniquement le midi en semaine
Pithiviers : pigeon, foie gras, morilles, algues kombu
Asperge blanche, lard de Colonnata, pesto de roquette au wasabi
Lentilles vertes d’Anjou, panisse, jus de roches au mimosa
Chou kale, céleri branche, ail des ours, brebis d’Allonnes
Fraises déclinées, vinaigre balsamique, sablé aux orties
Chocolat Komuntu 80%, noix de kola, praliné cacahuètes
Ananas caramélisés à la bière, financier citron vert, glace miel - gingembre
Ouvert pour le déjeuner du dimanche 26 mai 2024 pour l'occasion de la fête des mamans. Menu unique en cours de réflexion