Cartes et menus / Le Mans / L'insouciant

Carpaccio de veau snacké, avocat, petits pois et fèves

4,00€

Carpaccio de poulpe, avocat, petits-pois et fèves

4,00€

Filet de Bœuf sarthois race charolaise, choux fleurs aux pili-pili, foie gras et porto

20,00€

Thon rouge grillé, sauce vierge, gnocchi à la laitue de mer, pesto de nori et ail noir

20,00€

Baba au rhum, confit de mangue au curcuma, crème vanillée

4,00€

Baba au rhum, ganache montée au chocolat et miel

4,00€

Crémeux de carottes au yuzu, petits pois au saté et citronnelle

3,00€

Grenouilles sautées, citron confit et radis noir

3,00€

Effiloché d’agneau, patate douce et oignons brulés

10,00€

Poisson du jour au romarin et lait de coco, purée de piquillos et poireaux braisés

10,00€

Trio de chocolat

3,00€

Tartelette fraise, litchi et chocolat blanc

3,00€

Uniquement le midi (Mercredi-Jeudi-Vendredi)