Servit uniquement le midi en semaine; du mardi au vendredi midi. Hors jours fériés
Menus disponibles du mercredi au samedi, midi et soir
Menus servis du mercredi au samedi, midi et soir. Jours fériés compris
(une entrée + poisson + viande + un dessert)
(2 entrées + poisson + granité + viande + pré desserts + un dessert)
Comme un risotto, œufs de saumon, pain bao aux algues et sésame
Bavaroise de bisque au safran de Vaulogé, condiment passion, céleri branche et amande
Cappelletti a fiore, légumes du soleil, écume à l’estragon
Fumé au pin, haricots à l’huile de persil, siphon de béarnaise au poivre de Belém
Mirabelles rôties à l’amaretto, crème à la vanille de Madagascar, sorbet à la tagète
Ganache au chocolat « Chanco », marmelade de mûres et griottes au gingembre, éclats de brioche